Repenser la Supply Chain du Futur

Comment gérer des variations importantes de la demande, impactée par des facteurs externes ?

La fonction Supply Chain n'est plus un sujet annexe au sein des entreprises, et a pris sa place au comité de direction. Quels sont ses enjeux actuels et futurs, et comment faire face à des facteurs externes de plus en plus contraignants ?

La crise sanitaire semble accélérer un rythme de changement qui avait déjà évolué à un rapidement sur de nombreux marchés logistiques et secteurs industriels, et l'automatisation, la connectivité et la numérisation sont les enjeux principaux de cette Supply Chain à l'épreuve du futur.

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Une websérie en collaboration avec SAP-logo

 

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5 mai 2021
S&OP : Optimiser les processus S&OP, les prévisions de vente et les stocks
27 mai 2021
Comment calculer une demande mensuelle performante, mais aussi réagir à la disruption à court et très court terme de façon efficace et agile ?
24 juin 2021
La mise en place du plan de transport, un processus garantissant l'approvisionnement des produits tout en assurant la traçabilité
23 septembre 2021
La fluidification des processus de réception et de mise en stock grâce à la digitalisation
14 octobre 2021
Les outils d'ordonnancement intégrés de la Digital Supply Chain au service de la résilience
25 novembre 2021
L’entrepôt 4.0, la mise en œuvre de technologies au service des opérations

Notre série commence :

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Dans cette websérie, nous explorerons les enjeux de la Supply Chain à travers le parcours de la société fictive Gelati dell’IT. Producteur et distributeur de crèmes glacées, Gelati dell’IT rencontre un certain nombre de challenges qui, aujourd’hui, ne sont pas propres au secteur agroalimentaire mais bien partagés par un grand nombre d’industries à travers le monde : difficultés d’approvisionnement, catastrophes climatiques ou sanitaires, changement dans les modes de consommation, ou encore l’impact de la saisonnalité et des nouvelles tendances qu’il faut savoir anticiper le plus en amont possible.

S&OP : Optimiser les processus S&OP, les prévisions de vente et les stocks

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Live - présenté par Alice Michel & Gil Arbaud 05.05.2021
Notre société Gelati dell'IT doit améliorer sa collaboration autour de la planification. Afin de garantir que la demande client puisse être couverte, elle va mettre en place un processus S&OP Sales and Operations Planning ou PIC Plan Industriel et commercial. A travers ce nouveau processus, les stocks pourront être optimisés, les capacités de production utilisées à leur maximum, afin de garantir la satisfaction client.  
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Comment calculer une demande mensuelle performante, mais aussi réagir à la disruption à court et très court terme de façon efficace et agile ?

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Live - présenté par Alice Michel & Gil Arbaud 27.05.2021
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Gelati dell'IT est attachée à la tradition, et produit ses glaces exclusivement à partir de produits frais. Il est crucial de prévoir au plus juste les parfums qui seront consommés, la vanille en hiver, les sorbets en été. Nous devons aussi nous adapter aux changements de canaux de distribution, avec des restaurants dont l’ouverture est incertaine, et des consommateurs qui se reportent sur la grande distribution. Des tendances et nouvelles modes peuvent aussi avoir un effet imprévisible, mais peuvent être détectées et anticipées en analysant des signaux externes. 

La mise en place du plan de transport, un processus garantissant l'approvisionnement des produits tout en assurant la traçabilité

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Live - présenté par Adrien Manier & Julien Masion 24.06.2021
Pour anticiper la variabilité de la demande, Gelati dell'IT doit pouvoir mettre en place un approvisionnement efficace, au travers d'un plan de transport qui doit pouvoir notamment gérer des commandes avec des spécificités (différences de température, par exemple). Le suivi des températures tout au long du transport est une garantie de la qualité des produits et doit donc être suivi et tracé en temps réel.
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La fluidification des processus de réception et de mise en stock grâce à la digitalisation

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Live - présenté par Adrien Manier & Alexis Lefèvre 23.09.2021
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Pour satisfaire ses clients gourmands, Gelati dell'IT doit pouvoir assurer un approvisionnement continu de ses produits, au travers notamment de l'intégration des processus entre le transport et l'entreposage. Afin d'optimiser la mise en stock des produits, la société Gelati dell'IT est interfacé par EDI avec ses fournisseurs afin de remonter les informations de colisage.

De la planification du transport aval à l’exécution dans l’entrepôt : les outils d’ordonnancement logistique intégrés de la DSC au service de la résilience

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Live - présenté par Elhem Chriaa & Julien Masion 14.10.2021

La mise en place d’un plan de transport optimisé est un important facteur de gain de temps et d’efficacité. A travers les outils d’ordonnancement, les logisticiens de Gelati dell'IT peuvent s’assurer de livrer les clients dans le bon ordre et selon les contraintes imposées tout en optimisant les coûts. Le plan de transport doit avoir une exécution physique qui impacte directement l’ordonnancement et l’exécution des taches dans l’entrepôt. Les outils de simulation de charge de travail de Gelati dell'IT lui permettent alors de s’assurer que les bonnes équipes seront présentes au bon moment au bon endroit.

LP - visuel webinar 5-01

L’entrepôt 4.0, la mise en œuvre de technologies au service des opérations 

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Live - présenté par Hans Kourimsky & Adrien Coadou 25.11.2021
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Pour faire face à la croissance rapide de la demande, Gelati dell'IT veut à la fois connecter leurs anciens chariots à leur système de gestion d’entrepôt, afin de sécuriser la traçabilité, mais aussi mettre en œuvre des nouvelles technologies comme la 5G et des robots/cobots pour augmenter leur productivité et l’utilisation de l’espace de stockage.

Rencontrez nos experts

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Alice Michel
SCM Manager

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Après 25 ans dans l’univers de la Supply Chain, dont 20 ans de conseil sur APO, Alice a rejoint l'équipe DSC de NTT DATA Business Solutions (ex-itelligence) en 2020, au sein de laquelle elle gère désormais les outils de planification Supply Chain et notamment IBP. Pendant son temps libre, elle aime surtout se plonger dans la lecture, activité très COVID compatible, mais aussi dans le théâtre – en spectatrice ou en actrice amatrice – et la découverte de villes, paysages et cultures – bref elle essaye de justifier ses cartes Fnac, musées, Grand Voyageur etc… ! 

HANS KOURIMSKY v3
Hans Kourimsky
Head of Global Digital Practice

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Hans a rejoint le cabinet de conseil Adelante en 2000, cabinet qui a été intégré par itelligence puis par NTT DATA. Au sein de ces entreprises, Hans est intervenu sur des projets orientés autour de la supply chain aussi bien en France qu’à l’international. Les différentes expériences dans le monde l’automobile, des produits pharmaceutiques, des produits de grande distribution ou de l’aéronautique ont permis à Hans d’avoir  une vision globale sur les  challenges des différentes industries et de mettre en adéquation des solutions SAP.  

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Adrien Manier
Expert SCM

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Adrien est expert sur les produits Supply Chain Management de SAP (Transportation Management, Event Management & Extended Warehouse Management) avec un fort attrait pour l’innovation. Il travaille depuis 7 ans sur des projets ambitieux du cadrage fonctionnel et technique jusqu’à la maintenance applicative. Conseiller & répondre aux problématiques clients à la recherche de la meilleure adéquation du standard est son principal objectif. 

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Gil Arbaud
Supply Chain Solution Advisor, SAP

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Tout a commencé par la lecture de livres sur l’optimisation et l’organisation de la supply chain, dont « Le but » d'Eliyahu M. Goldratt qui m’a particulièrement marqué. Ensuite tout est allé très vite : de mon premier emploi pour réorganiser la gestion de production d’un atelier à l’expertise de solutions de SAP pour la planification de la supply chain, en passant par le management d’équipes de production, de gestion de production, de planification puis le conseil et l’implémentation de solutions de planification. Je me présente maintenant comme spécialiste des solutions SAP de la planification de la supply chain au sein du département avant-vente de SAP.

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Julien Masion
Senior Solution Advisor - Digital Supply Chain, SAP

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Logisticien de formation, Julien Masion possède un master (MRSG2) en Logistique systémique, avec un travail de recherche sur les enjeux stratégiques de la Supply Chain en PME/PMI. Il a commencé sa carrière en implémentant des solutions logicielles, puis en tant que manager opérationnel chez un acteur Européen de la prestation logistique, au travers de comptes dans différents secteurs (Retail, équipentier, CPG, manufacturing..) Il a ensuite mis à profit son expérience ‘terrain’ en évoluant vers des fonctions de consultant logistique et d’avant-vente, d’abord en France sur le ‘mid market’ puis chez des éditeurs internationaux et spécialisés, leaders dans leur domaine.

Julien MASION a rejoint SAP France en 2016 pour renforcer l’équipe Supply Chain et industrie 4.0, avec un focus particulier sur les nouveaux clients (new business), ainsi que sur les PMEs (base installée et nouveaux clients).

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Elhem Chriaa
Consultant SAP Senior Expert

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Après 8 ans d'expérience SAP dans le monde automobile passant de la mise en œuvre et du support des flux EDI, des rollouts ECC et des évolutions des outils de la Supply Chain, Elhem a rejoint l'équipe Digital Supply Chain de NTT DATA Business Solutions en 2019 où elle travaille notamment sur les modules Transportation Management et Extended Warehouse Management. Son premier objectif est d'aider les clients à mettre en place les solutions SAP leurs permettant de répondre aux besoins du métier avec des délais et des budgets maitrisés. 

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Alexis Lefèvre
Consultant SAP Senior Professional

Alexis est spécialisé dans les implémentations de modules de gestion d’entreposage ainsi que leur intégration dans les flux de la Supply Chain. Alexis a  rejoint le pôle Digital Supply Chain de NTT Data en 2018 après avoir passé 6 ans au sein d’un centre de compétence SAP dans le domaine du luxe. Il aime occuper son temps libre par des randonnées en vélo et les voyages en Italie. 

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Adrien Coadou
SAP SCM Consultant

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Issu d’une formation en logistique, Adrien a rejoint le pôle DSC Supply Chain de NTT Data en 2015.
Depuis 6 ans, il travaille sur des problématiques logistiques liées à la gestion du transport et l’entreposage mélangeant plusieurs domaines d’activités (Pharmaceutique, Automobile, Transitaire, Télécommunications).
Passionné de sport, il aime passer son temps libre avec ses amis afin de découvrir de nouvelles disciplines.